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| − | ===='''Hygiène alimentaire'''====
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| − | #[[Comment prévenir les intoxications alimentaires]]
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| − | #[[Comment conserver les aliments]]
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| − | #[[Contrôles de qualité dans les entreprises de transformation d’aliments]]
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| − | ===='''Pratiques alimentaires traditionnelles'''====
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| − | ===='''Cuisson économe en bois ou en combustible'''====
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| − | #[[Comment cuire avec peu de combustible (Bois, charbon)]]
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| − | #[[Comment améliorer votre cuisinière, votre poele]]
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| − | #[[comment construire un poele „Winiarski Rocket Stove“]]
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| − | #[[Comment fabriquer et utiliser une boite à mijoter (Hay Box / Hay bag)]]
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| − | #[[Comment fabriquer et utiliser un four solaire]]
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| − | #[[Différents types de fours solaires]]
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| − | #[[Comment améliorer un foyer ouvert]]
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| − | ===='''Comment transformer les aliments'''====
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| − | #[[Comment conserver et traiter le gingembre?]]
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| − | #[[Comment conserver et traiter le miel?]]
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| − | #[[Comment produire de l’huile à petite échelle?]]
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| − | #[[Comment presser de l’huile?]]
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| − | #[[Comment conserver et traiter les épices?]]
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| − | #[[Comment moudre des graines]]
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| − | #[[Comment étuver le riz?]]
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| − | #[[Comment secher fruits, légumes, herbes et noix?]]
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| − | #[[Comment raper les noix de coco?]]
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| − | #[[Comment faire du beurre?]]
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| − | #[[Comment faire du yaourt?]]
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| − | #[[Comment faire du fromage?]]
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| − | #[[Comment faire du vin de raisin?]]
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| − | #[[Comment faire du vin de palme?]]
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| − | #[[Comment faire du vinaigre?]]
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| − | #[[Comment faire du vinaigre de fruits?]]
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| − | #[[Comment faire du sucre de palme?]]
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| − | #[[Comment faire du sucre de canne?]]
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| − | #[[Comment faire du Tofu et du lait de soja?]]
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| − | ===='''Stockage et conservation de la nourriture'''====
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| − | #[[Principes des conserves par stérilisation]]
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| − | #[[Principes de conservation par le froid]]
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| − | #[[Principes de conservation par sèchage]]
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| − | #[[Principes de conservation dans le sel]]
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| − | #[[Principes de conservation dans l’eau salée (saumure)]]
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| − | #[[Principes de conservation dans le vinaigre]]
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| − | #[[Principes de conservation dans l’huile]]
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| − | ===='''Emballage, mise en pots ou en bouteilles'''====
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| − | #[[Comment emballer un produit alimentaire?]]
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| − | #[[Comment décrire le produit sur l’emballage?]]
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| − | #[[Comment mettre des produits alimentaires en bocaux?]]
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| − | #[[Comment conserver les tomates?]]
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| − | #[[Comment faire des jus et sirops de fruits?]]
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| − | #[[Comment faire du chocolat?]]
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| − | #[[Comment faire des conserves de choux?]]
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| − | #[[Comment faire des confitures de fruits?]]
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| − | #[[Que faire avec les restes de fruits?]]
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| − | ===='''Equipements pour la transformation des récoltes et des aliments'''==== | |
| − | #[[Comment fabriquer un incubateur pour yaourts?]]
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| − | #[[Comment construire un sechoir solaire à claies?]]
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| − | #[[Comment construire un moulin simple?]]
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| − | #[[Comment construire un décortiqueur d’arachides?]]
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| − | #[[Comment utiliser l’évaporation pour rafraichir?]]
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| − | [[en:FOOD_PROCESSING]]
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| − | [[fr:Transformation_des_aliments]]
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| − | [[es:PROCESAMIENTO_DE_ALIMENTOS]]
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