Voir la source de Transformation des aliments

===='''Hygiène alimentaire'''====
#[[Comment prévenir les intoxications alimentaires]]
#[[Comment conserver les aliments]]
#[[Contrôles de qualité dans les entreprises de transformation d’aliments]]
===='''Pratiques alimentaires traditionnelles'''====

===='''Cuisson économe en bois ou en combustible'''====

#[[Comment cuire avec peu de combustible (Bois, charbon)]]
#[[Comment construire un four à bois efficace]]
#[[Comment améliorer votre cuisinière, votre poele]]
#[[comment construire un poele „Winiarski Rocket Stove“]]
#[[Comment fabriquer une marmite norvégienne (Hay Box)]]
#[[Comment fabriquer un four solaire]] 
#[[Différents types de fours solaires]]
#[[Comment améliorer un foyer ouvert]]

===='''Comment transformer les aliments'''====
#[[Comment conserver et traiter le gingembre]]
#[[Comment conserver et traiter le miel]]
#[[Comment traiter l'arachide]] 
#[[Comment produire de l’huile à petite échelle]]
#[[Comment presser de l’huile]]
#[[Comment faire de l'huile et du jus de lime]]
#[[Comment traiter les épices]]
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#[[Comment traiter la coriandre]] 
#[[Comment traiter le poivre]]
#[[Comment traiter noix de muscade et le macis]]
#[[Comment moudre des graines]]
#[[Comment étuver le riz]]
#[[Comment sécher fruits, légumes, herbes et noix]]
#[[Comment sécher les piments]]
#[[Comment raper les noix de coco]]
#[[Comment faire du chocolat]]
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#[[Comment faire du fromage]]
#[[Comment faire du vin à partir de raisin]]
#[[Comment faire du vin de palme]]
#[[Comment faire du vinaigre]]
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#[[Comment faire du sucre de palme]]
#[[Comment faire du sucre de canne]]
#[[Comment faire du Tofu et du lait de soja]]
#[[Comment faire de la bière de banane]]
#[[Comment faire des chips de banane]]
#[[Comment faire du pain de banane]]
#[[Comment faire du sucre roux]]
#[[Comment faire de la confiture de pastèque]]

===='''Stockage et conservation de la nourriture'''====
#[[Principes des conserves par stérilisation]]
#[[Principes de conservation par le froid]]
#[[Comment conserver les aliments par le séchage]]
#[[Principes de conservation dans le sel]]
#[[Principes de conservation dans l’eau salée (saumure)]] 
#[[Principes de conservation dans le vinaigre]]
#[[Principes de conservation dans l’huile]]

===='''Emballage, mise en pots ou en bouteilles'''====
#[[Comment emballer un produit alimentaire]]
#[[Comment décrire le produit sur l’emballage]]
#[[Comment mettre des  produits alimentaires en bocaux]]
#[[Comment conserver les tomates]]
#[[Comment faire des jus de fruits mixés]]
#[[Comment faire des conserves de choux]]
#[[Comment faire des confitures de fruits]]
#[[Que faire avec les restes de fruits]]

===='''Equipements pour la transformation des récoltes et des aliments'''====
#[[Comment fabriquer un incubateur pour yaourts]]
#[[Comment construire un séchoir solaire à claies]]
#[[Comment construire un moulin simple]]
#[[Comment construire un torréfacteur d’arachides]]
#[[Comment utiliser l’évaporation pour rafraichir]]

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[[fr:Transformation_des_aliments]]
[[es:PROCESAMIENTO_DE_ALIMENTOS]]
[[ar:الغذاء]]
[[hi:खाद्य प्रसंस्करण]]
[[ru:Обработка пищевых продуктов]]